Haşhaşlı Peksemet

Yaş mayayı bir kapta ılık suyla açalım. Başka kapta ılık süt, aldığı kadar un (3 bardaktan az veya çok olabilir) ve ılık suda açtığımız yaş mayayı ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak olan hamurumuzu 1 saat bekletelim.

İç harcı için çekilmiş haşhaşı ay çiçek yağında inceltelim. Hamur dinlendikten sonra orta büyüklükte bezeler alıp yağlı zeminde açalım içine harcımızı sürüp rulo haline getirdikten sonra dilimleyip yağlanmış tepsimize dizelim üzerine 2 yemek kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısını sürüp üzerine susam serpelim. 200 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Haşhaşlı Peksemet Tarifi