Lezzetli Yemek Yapmanın Püf Noktaları

Püf Noktaları

Çok iyi yemek yaparsınız ama lezzetli olmaz, iyi yemek yapamıyorsunuzdur ama yaptığınız yemek lezzetli olur. Severek isteyerek yapmışsınızdır çünkü. Yemek yapmak çoğu zaman zor gelse de aslında bunu zevkli bir hale getirebiliriz. Bunun için yemek yapmanın püf noktalarını bilmemiz ve karmaşık tarifler yerine daha kolay tarifler seçmemiz gerekir.

Yemek yapmaya yeni başlayanlar, yemeklerinizin daha güzel olması için sürekli pratik yapmanıza farklı tarifleri tekrar tekrar yapmanıza gerek yok. Sadece pişirmenin püf noktalarını bilin yeter. Ama şunu unutmayın ki mutfakta en iyi olmak diye bir şey yok. Yemekleri daha lezzetli hale getiren, püf noktalarını bilirseniz ve yaparken çok klişe olacak ama sevginizi katarsanız (ben buna kesinlikle inanıyorum)… Hep bir öncekinden daha iyi olabilirsiniz.

Yemek yapmaya başlarken en önemli kural, ellerinizi sabun ve sıcak su ile yıkamaktır. Özellikle tavuk, balık veya kırmızı et ile temas ettikten sonra başka bir malzemeye dokunmadan mutlaka ellerimizi yıkamalıyız. Yapacağımız yemek için gerekli tüm malzemeleri tezgâh üzerinde hazır bulundurmak işimizi kolaylaştıracaktır. Kolaylıkla lezzeti yemekler yapabilmemiz için püf noktaları;

• Pişirdiğiniz yemekleri tencerenin kapakları açık soğutmayın.
• Ayrı ayrı doğrama tahtaları kullanın
• Sütün kesilmemesi için sütü kaynatırken içine bir tutam karbonat ekleyin
• Yemeğinizi başlangıçta az su ile pişirip gerekirse sıcak su ilave edin
• Pilavınız pişerken içine bir çay kaşığı kadar limon suyu eklerseniz tane tane ve bembeyaz olur.
• Patlıcanları tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin.
• Yemeklerinizde tereyağı kullanın
• Zeytinyağlı yemeklere mümkünse su eklemeyin ve şeker kullanmayın. Sebzeyi kendi suyunda pişirin.
• Zeytinyağlı yemeklerinizi bir gün buzdolabında bekletip, ertesi gün tüketirseniz çok daha lezzetli olur.
• Yemeklerinizi pişirirken ısıyı önce yüksek tutun. Kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısın ki yemek daha lezzetli olsun.
• Mide ve bağırsaklarda gaz oluşumunu önlemek için yemeklerinizde kimyon kullanın.
• Soğanları soyarken gözlerin yanmaması için soğanlara sirke serpilir.
• Sarımsakları daha kolay soyabilmek için ucunu kesip bir parçasını soyduktan sonra biraz suda bekletin ve soyun.
• Mantar sotelerken mantarların suyunu vermesi ve kararmasını önlemek için tencerenin kapağını açık tutun.
• Sos hazırlarken nane, adaçayı ve çekilmiş ceviz katabilirsiniz
• Kuru fasulyeyi bir gece suda bekletmeden tencerede biraz su ile bir taşım kaynatın, ocağın altını kapatıp 2 saat kadar bekletin. Uzun süre pişirildiği halde yumuşamayan fasulyenin içine, yarım kahve kaşığı karbonat koyarsanız, hem daha çabuk pişer, hem daha yumuşak olur.
• Bamyaları ayıkladıktan sonra pişirmeden önce, 3 çorba kaşığı tuz ve 1,5 kahve fincanı sirkeli suda yaklaşık 30 dakika bekletirseniz pişerken salyalarını bırakmasını önlemiş olursunuz.
• Karnabahar, lahana, soğan gibi keskin kokulu yiyecekler pişirirken, tencerenin kapağını aralık tutarsanız, kokunun yemeğe sinmesini önlersiniz.
• Sebze yemeği pişirilirken, yemeğe ekleyeceğiniz su sıcak olmalıdır. Sebzeler haşlanarak kullanılacaksa, haşlama suyuna eklenecek bir miktar sirke, sebzelerin renginin korunmasını sağlayacaktır.
• Yemek tuzlu olursa, yani tuz miktarı fazla geldi ise, kabukları soyulmuş patatesi birkaç parçaya kesip, yemeğin içine atınız. Patates, yemeğin fazla tuz miktarını emecektir. Ya da yemeğin içine bir miktar sirke ve biraz şeker atılırsa aynı etkiyi göstereceği söyleniyor, en azından denemekte yarar var.

Herkese kolaylıklar diliyorum…

Hoşçakalın

Çay Saati… | tarifinipaylas.com #çaysaati #food #çay #kurabiye #tarifinipaylas #bugununkaresi #mutluluk #tarif

Tarifini Paylaş (@tarifinipaylas)’in paylaştığı bir gönderi ()

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Kategoriler: Püf Noktaları

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Yorum yapmak için giriş yapmış olmanız gerekir.